Comida tradicional, casera, sin panera ni mantel… pero con amatxi, que ahí está al pie del cañón marcando la senda. El Bar du Marché, hace honor a su nombre con una cocina muy de mercado. Sin duda uno de nuestros favoritos en Bayona, que nunca pasa de moda. Porque no hay nada más actual que sentirte como en casa. Freskufreskue 🙂
El Bar du Marché es un lugar perfecto para nostálgicos de lo sencillo. Un restaurante de plato del día y comida casera, acogedor y bullicioso a partes iguales. Haciendo honor a su nombre, los productos tienen línea directa al plato desde el aledaño mercado bayonés, atravesando velozmente, como sus camareros, la cocina. (Como no podía ser de otra manera, está en el cuaderno de recomendaciones de Casa Barcarola, la casa rural familiar).
No puede ser más auténtico. Según llegas a la mesa te plantan media barra de pan y, si has pedido el plato del día, una ensalada de lechuga. Así, sin partir ni nada, para qué, ¡si con el aliño tan riquísimo, te la zampas de un bocado!
Tortillas (la basqueaise con piperrada es deliciosa), estofado de toro (en temporada), potajes, postres caseros… y alguna que otra sorpresa como el tratar de salmón, riquísimo y fresquisimo. Cocina de temporada en estado puro. Y aunque no seas de postres, lo serás cuando pruebes su tarte citron merenguée, una tarta de hojaldre, manzana con una torre de merengue alimonado, tan ligera y fina que se te caerán las lágrimas.
Y el ambiente, lo mejor. Alegre, festivo, familiar… lleno de vida. Y la atención genial, puro garbo. Adivina mi sitio favorito… Sí, cerca de la cocina, viendo entrar y salir platos y escuchando la algarabía. ¡Una gozada!
Los sábados hay tortas para comer fuera, en las mesas que colocan en la calle y en el local de enfrente, un espacio informal con más mesas que les sirve de ampliación. Y se llena. Así que si vas a Bayona y decides acercarte al Bar du Marché, hazlo prontito y apúntate en la pizarra de la calle (nombre y número de comensales), y te llamarán. Si no, pregunta. Como toda la vida, vamos.
Bar Du Marché
Dirección:
39 Rue des Basques, 64100 Bayonne
Tel. +33 5 59 59 22 66
Horarios:
De lunes a sábado de 7h a19h
Servicio de mediodía de 12h a 14h30
Precios:
Plato del día sobre los 9€
Fórmula plato del día + postre y café: 16€
Platos de la carta: entre 8 y 17€
Plat du samedi 12,50€
