Hoy voy a compartir con vosotros una receta muy muy especial para mí y la amiga que la compartió conmigo. Una de esas personas que aunque tengan un casa muy muy pequeña, siempre harán espacio para una mesa alrededor de la cual celebrar reuniones de amigos y familia. Gran cocinera y brillante repostera, aprendió esta receta de su abuela, procedente de un pueblito del Sur de Francia.

Tarte aux tomates

Colocar una lámina de masa de hojaldre sobre un molde. Si este es de aluminio, habrá que engrasarlo previamente. No hace falta hacerlo si tenéis un molde de silicona.

Poner algo de peso sobre esta masa (mi amiga pone una capa de alubias, puede servir también un plato) y hornear hasta que se dore un poquito (20 minutos aproximadamente). 180-200º depende de la fuerza de vuestro horno.

Sacar del horno y untar la masa con mostaza de Dijon.

Añadir queso Emmental en virutitas.

Colocar rodajas de tomate sobre lo anterior.

Añadir sal, pimienta y espolvorear tomillo fresco.

Dorar.

«…y con una buena ensalada es una cena». Gudi dixit.

¡Buon appetit!

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¡DIQUÍZZZIMO!